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Bomboloni alla Crema Veloci
90 mintempo
Mediadifficoltà
6Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
8 gProteine
45 gCarboidrati
28 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

DolciFrittoVeloce

Bomboloni alla Crema Veloci

70% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida dei classici bomboloni, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce goloso ripieno di crema.

Ingredienti

Porzioni6
  • Farina 00300 g
  • Zucchero semolato50 g
  • Uovo medio1
  • Burro fuso30 g
  • Lievito di birra secco5 g
  • Latte tiepido120 ml
  • Scorza di limone grattugiata1/2
  • Sale fino1 pizzico
  • Olio di semi per friggereq.b.
  • Zucchero a velo per guarnireq.b.
  • Tuorli d'uovo2
  • Zucchero semolato per crema80 g
  • Amido di mais (Maizena)25 g
  • Latte intero per crema400 ml
  • Vaniglia (estratto)1 cucchiaino

Passaggi

  1. 1

    Preparare una crema pasticcera semplificata: scaldare il latte con l'estratto di vaniglia. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido e mescolare. Versare il latte caldo a filo, mescolando. Cuocere a fuoco basso finché non si addensa. Far raffreddare.

  2. 2

    In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il sale. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con il latte tiepido e il lievito secco. Unire i liquidi agli ingredienti secchi, aggiungere il burro fuso e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non è necessaria una lunga lievitazione.

  3. 3

    Scaldare abbondante olio di semi. Con l'aiuto di due cucchiai, formare delle piccole quenelle o palline irregolari di impasto e tuffarle nell'olio caldo. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Scolarli su carta assorbente.

  4. 4

    Una volta tiepidi, farcire i bomboloni con la crema pasticcera usando una sac à poche.

  5. 5

    Spolverare con zucchero a velo.

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