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Melanzane Grigliate alla Siciliana
35 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
180 kcalCalorie
2 gProteine
9 gCarboidrati
15 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiContorniVegano

Melanzane Grigliate alla Siciliana

80% autentica · Italiana (Siciliana)

Una variante regionale delle melanzane grigliate, arricchite con sapori mediterranei tipici della Sicilia, come pomodorini, capperi e olive.

Ingredienti

Porzioni4
  • Melanzane2 medie
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Pomodorini ciliegino100 g
  • Olive nere denocciolate50 g
  • Capperi sotto sale1 cucchiaio
  • Basilico frescoqualche foglia
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 0.5 cm.

  2. 2

    Grigliare le fette di melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

  3. 3

    Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a metà o in quarti. Sciacquare i capperi sotto acqua corrente.

  4. 4

    Tagliare le olive a rondelle.

  5. 5

    Disporre le melanzane grigliate su un piatto da portata.

  6. 6

    Distribuire sopra le melanzane i pomodorini, le olive e i capperi.

  7. 7

    Condire con olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e guarnire con foglie di basilico fresco.

  8. 8

    Servire come antipasto o contorno.

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