45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Trippa alla Romana Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della trippa alla romana, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
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Ingredienti
- Trippa precotta800 g
- Passata di pomodoro500 g
- Aglio1 spicchio
- Menta fresca1/2 mazzetto
- Pecorino Romano DOP80 g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la trippa precotta a listarelle.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato.
- 3
Aggiungere la trippa e rosolarla per 5 minuti.
- 4
Versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio-basso, coperto.
- 5
Aggiungere la menta fresca tritata e mescolare.
- 6
Servire la trippa calda, con abbondante Pecorino Romano grattugiato.
