Agnello e Patate in Padella (Ricetta Veloce)
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida dell'agnello con patate, cotta interamente in padella. L'agnello viene rosolato e poi cotto insieme alle patate, creando un piatto saporito e pronto in meno tempo.
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Ingredienti
- Agnello (spalla o costolette)800 g
- Patate800 g
- Aglio2 spicchi
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva50 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acqua o brodo vegetale100 ml
Passaggi
- 1
Tagliare l'agnello a cubetti di circa 3 cm. Pelare e tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di agnello e rosolarli su tutti i lati fino a doratura.
- 3
Aggiungere le patate, l'aglio tritato e il rosmarino nella padella. Condire con sale e pepe.
- 4
Mescolare bene e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente.
- 5
Versare l'acqua o il brodo nella padella. Coprire con un coperchio e ridurre la fiamma a medio-bassa.
- 6
Cuocere per circa 30-40 minuti, o finché le patate non saranno tenere e l'agnello cotto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro liquido se necessario.
- 7
Scoprire la padella negli ultimi 5-10 minuti di cottura per far evaporare l'eventuale liquido in eccesso e ottenere una leggera doratura.
- 8
Servire caldo direttamente dalla padella o impiattato.
