Lasagna Zuppa Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Una ricca e saporita zuppa che cattura tutti i sapori della lasagna tradizionale in una forma liquida confortante. Perfetta per le serate fredde.
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Ingredienti
- Sfoglie di lasagna250g
- Carne macinata di manzo300g
- Passata di pomodoro700ml
- Cipolla1 media
- Carota1 media
- Sedano1 costa
- Aglio2 spicchi
- Brodo di carne1 litro
- Ricotta150g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Basilico frescoqualche foglia
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente cipolla, carota e sedano. Soffriggere in una pentola capiente con olio d'oliva.
- 2
Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a doratura.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
- 4
Versare la passata di pomodoro e il brodo di carne. Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e sobbollire per 20 minuti.
- 5
Nel frattempo, cuocere le sfoglie di lasagna in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolarle e tagliarle a pezzi.
- 6
Aggiungere i pezzi di lasagna alla zuppa e cuocere per altri 5-7 minuti, o finché non saranno al dente.
- 7
Regolare di sale e pepe.
- 8
Servire la zuppa calda, guarnita con un cucchiaio di ricotta, Parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.
