Shakshuka con Chorizo e Feta
60% autentica · Ispano-Mediorientale
Una variante audace della shakshuka che incorpora il sapore affumicato del chorizo e la sapidità della feta.
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Ingredienti
- pomodori a pezzi800g
- peperoni gialli1
- cipolla rossa1
- aglio2 spicchi
- chorizo piccante100g
- uova5
- feta sbriciolata50g
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cumino1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
- coriandolo frescoun mazzetto
Passaggi
- 1
Tagliare il chorizo a rondelle sottili. Tritare cipolla e aglio. Tagliare il peperone a dadini.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il chorizo e cuocere finché non rilascia il suo grasso, circa 3-4 minuti. Rimuovere il chorizo dalla padella e metterlo da parte, lasciando il grasso nella padella.
- 3
Aggiungere cipolla e aglio nel grasso del chorizo e soffriggere finché non diventano morbidi.
- 4
Aggiungere i peperoni a dadini e cuocere per 5 minuti.
- 5
Incorporare il cumino e la paprika affumicata. Mescolare bene.
- 6
Aggiungere i pomodori a pezzi, sale e pepe. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e sobbollire per 10 minuti.
- 7
Disporre le rondelle di chorizo cotto sulla salsa. Creare le conche e rompere un uovo in ciascuna.
- 8
Coprire e cuocere per 5-8 minuti, finché gli albumi non sono cotti.
- 9
Cospargere con feta sbriciolata e coriandolo fresco tritato. Servire caldo.
