Calamari Ripieni Semplici al Forno
80% autentica · Italiana
Una versione più rapida e leggera dei calamari ripieni, preparata al forno. Il ripieno è un mix semplice di pangrattato, erbe e formaggio, che crea una crosticina dorata.
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Ingredienti
- Calamari freschi800g
- Pangrattato100g
- Prezzemolo fresco tritato3 cucchiai
- Aglio tritato1 spicchio
- Parmigiano Reggiano grattugiato40g
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i calamari, separando i corpi dai tentacoli. Tritare finemente i tentacoli.
- 2
In una ciotola, mescolare il pangrattato, i tentacoli tritati, il prezzemolo, l'aglio, il Parmigiano, la scorza di limone, sale e pepe.
- 3
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva al composto per legarlo leggermente.
- 4
Farcire i corpi dei calamari con il ripieno, chiudendo con uno stecchino.
- 5
Disporre i calamari ripieni in una pirofila leggermente unta d'olio.
- 6
Irrorare con l'olio d'oliva rimasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché dorati e cotti.
- 7
Servire caldi.
