30 mintempo
Faciledifficoltà
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Cozze alla Marinara con Pomodorini e Basilico
80% autentica · Italiana
Una variante fresca e profumata delle cozze alla marinara, che utilizza pomodorini freschi e basilico per un sapore più leggero e aromatico.
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Ingredienti
- Cozze fresche1.5 kg
- Pomodorini ciliegino300 g
- Aglio2 spicchi
- Basilico fresco1 mazzetto
- Vino bianco secco80 ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire le cozze.
- 2
Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio con l'aglio tritato.
- 4
Aggiungere i pomodorini e cuocere per 2-3 minuti.
- 5
Unire le cozze, il vino bianco e un goccio d'acqua. Coprire.
- 6
Cuocere a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, finché le cozze non si aprono. Scartare quelle chiuse.
- 7
Aggiungere abbondante basilico fresco spezzettato, sale e pepe. Mescolare delicatamente.
- 8
Servire subito, guarnendo con qualche foglia di basilico intera.
