Brodetto di Pesce Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico brodetto, ideale per un pasto gustoso in poco tempo, utilizzando filetti di pesce e molluschi precotti o a rapida cottura.
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Ingredienti
- Filetti di pesce bianco (merluzzo, platessa)600 g
- Cozze già pulite400 g
- Vongole già spurgate400 g
- Passata di pomodoro300 g
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco1 ciuffo
- Peperoncinoun pizzico
- Olio extra vergine d'oliva50 ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acqua100 ml
Passaggi
- 1
Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua. Salare e pepare.
- 4
Portare a ebollizione, poi aggiungere i filetti di pesce tagliati a pezzi.
- 5
Cuocere per circa 5 minuti.
- 6
Aggiungere le cozze e le vongole. Coprire e cuocere per altri 5-7 minuti, finché i molluschi non si saranno aperti.
- 7
Servire immediatamente, guarnendo con altro prezzemolo fresco.
