15 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
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Stracciatella Veloce
85% autentica · Italiana
Una versione semplificata della classica stracciatella, ideale per un pasto rapido e nutriente senza compromettere il sapore.
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Ingredienti
- Brodo di pollo pronto1.5 litri
- Uova2
- Parmigiano Reggiano grattugiato30g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)1/2 cucchiaino
- Erba cipollina tritata (per guarnire)1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Scaldare il brodo di pollo pronto in una pentola fino a ebollizione.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con il Parmigiano, sale, pepe e la scorza di limone (se usata).
- 3
Abbassare la fiamma del brodo al minimo.
- 4
Versare a filo il composto di uova nel brodo caldo, mescolando delicatamente con una forchetta per creare filamenti.
- 5
Cuocere per circa 1 minuto, finché l'uovo non si rapprende.
- 6
Servire subito, guarnendo con erba cipollina fresca.
