Spaghetti alla Carbonara Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della carbonara, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Spaghetti320g
- Pancetta affumicata150g
- Uova intere3
- Pecorino Romano DOP80g
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Saleq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla in padella finché non diventa croccante. Mettere da parte la pancetta e il suo grasso.
- 2
Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova intere con il Pecorino grattugiato e pepe nero.
- 4
Scolare gli spaghetti e versarli nella padella con il grasso della pancetta. Togliere dal fuoco e aggiungere subito il composto di uova, mescolando energicamente per evitare che le uova si rapprendano.
- 5
Aggiungere la pancetta croccante e mescolare. Servire subito.
