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Zeppole di San Giuseppe con Crema al Cioccolato e Ricotta
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione creativa delle Zeppole di San Giuseppe, con una farcitura golosa di crema al cioccolato e ricotta, arricchita da granella di nocciole tostate.
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Ingredienti
- Farina 00250 g
- Burro125 g
- Acqua250 ml
- Uova medie4
- Sale1 pizzico
- Zucchero a veloq.b.
- Ricotta fresca250 g
- Cioccolato fondente150 g
- Zucchero semolato50 g
- Panna fresca100 ml
- Granella di nocciole tostateq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la pasta choux come per la ricetta tradizionale.
- 2
Formare e friggere (o cuocere al forno) le zeppole.
- 3
Preparare la crema: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Amalgamare la ricotta con lo zucchero e la panna montata. Incorporare il cioccolato fuso alla crema di ricotta.
- 4
Lasciar raffreddare la crema. Farcire le zeppole con la crema al cioccolato e ricotta.
- 5
Decorare con granella di nocciole tostate e zucchero a velo.
