Torta Diplomatica Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata della torta diplomatica, utilizzando pasta sfoglia pronta e crema pasticcera fatta in casa o acquistata, per un dolce più rapido da preparare.
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Ingredienti
- Pasta sfoglia pronta2 rotoli
- Uova4
- Zucchero200g
- Latte intero750ml
- Amido di mais (Maizena)70g
- Panna fresca liquida250ml
- Zucchero a veloq.b.
- Scorza di limone1
- Saleun pizzico
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Srotolare la pasta sfoglia, ritagliare due rettangoli uguali e cuocerli in forno a 200°C fino a doratura. Lasciar raffreddare.
- 2
Preparare la crema pasticcera veloce: scaldare 750ml di latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbattere 4 tuorli con 180g di zucchero, aggiungere 70g di amido di mais e mescolare. Versare il latte caldo, rimettere sul fuoco e cuocere fino ad addensamento. Far raffreddare.
- 3
Montare 250ml di panna fresca con 20g di zucchero. Incorporare delicatamente la panna montata alla crema pasticcera raffreddata.
- 4
Assemblare la torta: alternare uno strato di pasta sfoglia con uno strato abbondante di crema diplomatica. Coprire con l'ultimo strato di pasta sfoglia.
- 5
Spolverare la superficie con zucchero a velo.
- 6
Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
