Torta Ricotta e Pere Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata della classica torta ricotta e pere, perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera un dolce fatto in casa delizioso e profumato.
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Ingredienti
- Ricotta fresca400 g
- Pere sciroppate (sgocciolate)200 g
- Uova2
- Zucchero150 g
- Farina autolievitante200 g
- Olio di semi80 ml
- Scorza di limone grattugiata1/2
- Cannella in polvere1/2 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo (per decorare)q.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare una tortiera di circa 20 cm.
- 2
Tagliare le pere sciroppate a cubetti.
- 3
In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova, l'olio, la scorza di limone e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Aggiungere la farina autolievitante e il sale, mescolando quel tanto che basta per incorporarli.
- 5
Incorporare delicatamente i cubetti di pera.
- 6
Versare l'impasto nella tortiera e livellare.
- 7
Cuocere per circa 30-35 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- 8
Lasciar raffreddare la torta prima di spolverizzare con zucchero a velo.
