Penne all'Arrabbiata con Guanciale Croccante
70% autentica · Italiana
Una rivisitazione golosa delle Penne all'Arrabbiata, che aggiunge la ricchezza e la croccantezza del guanciale, un tocco che eleva il piatto tradizionale.
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Ingredienti
- Penne Rigate320 g
- Pomodori Pelati400 g
- Guanciale100 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino Fresco1
- Olio Extra Vergine d'Oliva2 cucchiai
- Prezzemolo Frescoun ciuffo
- Saleq.b.
- Pepe Neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il guanciale a cubetti e metterlo in una padella fredda.
- 2
Cuocere a fuoco dolce finché il grasso non si scioglie e il guanciale diventa croccante. Togliere il guanciale dalla padella e metterlo da parte, lasciando il grasso sciolto.
- 3
Nella stessa padella con il grasso del guanciale, aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio tritato e il peperoncino tritato. Soffriggere per 1-2 minuti.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, salare e cuocere per circa 15 minuti.
- 5
Cuocere le penne in acqua salata.
- 6
Scolare le penne al dente e versarle nel sugo.
- 7
Saltare la pasta nel sugo, aggiungere metà del guanciale croccante e mescolare.
- 8
Servire le penne guarnendo con il restante guanciale croccante e prezzemolo fresco tritato.
