Trofie al Pesto Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del pesto, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto fresco e aromatico della Liguria. Utilizza un frullatore per velocizzare la preparazione del condimento.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Trofie400g
- Basilico fresco40g
- Pinoli10g
- Aglio1/2 spicchio
- Parmigiano Reggiano grattugiato40g
- Olio extra vergine d'oliva60ml
- Saleq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione acqua salata in una pentola.
- 2
Nel boccale di un frullatore, unire basilico, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano e un pizzico di sale.
- 3
Frullare aggiungendo l'olio extra vergine d'oliva a filo fino a ottenere una crema omogenea e vibrante.
- 4
Cuocere le trofie nell'acqua bollente salata secondo le istruzioni.
- 5
Scolare le trofie al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
- 6
Condire le trofie con il pesto preparato, aggiungendo acqua di cottura se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- 7
Servire subito.
