Bigoli in Salsa Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida dei bigoli in salsa, ideale per un pasto veloce senza rinunciare al gusto autentico.
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Ingredienti
- Bigoli (o spaghetti integrali)320g
- Pasta di acciughe2-3 cucchiai
- Cipolle gialle200g
- Olio extra vergine d'oliva40ml
- Aglio1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)q.b.
Passaggi
- 1
Affettare finemente la cipolla e tritare l'aglio.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva con l'aglio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per circa 10-15 minuti finché non sarà morbida.
- 3
Aggiungere la pasta di acciughe e mescolare bene per farla sciogliere nel soffritto.
- 4
Cuocere i bigoli in acqua bollente salata secondo le istruzioni.
- 5
Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
- 6
Saltare i bigoli nella padella con il sugo di cipolle e acciughe. Aggiungere un po' d'acqua di cottura se necessario per amalgamare.
- 7
Servire subito, guarnendo con pepe nero e prezzemolo tritato se gradito.
