Focaccia Barese Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica Focaccia Barese, soffice dentro e croccante fuori, condita con pomodorini freschi, olive e origano. Un'autentica delizia pugliese.
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Ingredienti
- Farina 00500 g
- Acqua tiepida350 ml
- Lievito di birra fresco10 g
- Sale fino10 g
- Olio extra vergine d'oliva50 ml
- Pomodorini ciliegino200 g
- Olive nere denocciolate100 g
- Origano secco1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con il sale. Aggiungere il lievito sciolto e l'acqua rimanente. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- 3
Aggiungere l'olio d'oliva e continuare ad impastare per qualche minuto.
- 4
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 5
Ungere una teglia da forno con olio d'oliva. Stendere l'impasto lievitato nella teglia, allargandolo delicatamente con le mani unte.
- 6
Lasciare riposare l'impasto nella teglia per altri 30 minuti.
- 7
Preriscaldare il forno a 220°C.
- 8
Condire la superficie della focaccia con un filo d'olio, i pomodorini tagliati a metà, le olive e l'origano.
- 9
Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
