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Crumble ai Mirtilli e Mandorle
60% autentica · Internazionale (con influenze italiane)
Un dessert rustico e goloso dove la dolcezza dei mirtilli incontra la croccantezza di un crumble di farina, burro e mandorle. Un'alternativa sfiziosa alla classica torta.
Ingredienti
- Mirtilli freschi400 g
- Farina 00100 g
- Burro freddo a cubetti70 g
- Zucchero di canna80 g
- Mandorle a lamelle30 g
- Succo di limone1 cucchiaio
- Cannella in polvere1/2 cucchiaino
- Sale fino1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
- 2
In una ciotola, mescolare i mirtilli freschi con il succo di limone, 20 g di zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale. Versare il composto sul fondo di una pirofila da forno.
- 3
In un'altra ciotola, preparare il crumble: unire la farina, lo zucchero di canna rimasto (60 g) e il burro freddo a cubetti.
- 4
Lavorare il composto con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole grossolane. Aggiungere le mandorle a lamelle e mescolare.
- 5
Distribuire uniformemente il crumble sopra i mirtilli nella pirofila.
- 6
Infornare per circa 25-30 minuti, o finché il crumble non sarà dorato e croccante e i mirtilli non inizieranno a sobbollire.
- 7
Lasciar intiepidire leggermente prima di servire, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
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