Valori approssimativi stimati dall'IA
Gamberi al Curry Thai con Ananas
60% autentica · Thai
Una variante esotica dei gamberi al curry, che combina la dolcezza dell'ananas fresco con il sapore piccante e aromatico della pasta di curry rosso thailandese.
Ingredienti
- Gamberi freschi500g
- Latte di cocco400ml
- Pasta di curry rosso thailandese2-3 cucchiai (a piacere)
- Ananas fresco200g
- Scalogno1
- Aglio2 spicchi
- Olio di semi1 cucchiaio
- Salsa di pesce (Nam Pla)1 cucchiaio
- Zucchero di palma (o zucchero di canna)1 cucchiaino
- Foglie di lime kaffir2-3
- Basilico thailandese frescoper guarnire
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire i gamberi. Tagliare l'ananas a cubetti.
- 2
Tritare finemente scalogno e aglio.
- 3
Scaldare l'olio in una padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere scalogno e aglio e soffriggere per 1 minuto.
- 4
Aggiungere la pasta di curry rosso e cuocere per 1-2 minuti, mescolando, finché fragrante.
- 5
Versare il latte di cocco, le foglie di lime kaffir, la salsa di pesce e lo zucchero. Portare a ebollizione.
- 6
Ridurre la fiamma e sobbollire per 5 minuti.
- 7
Aggiungere i gamberi e i cubetti di ananas. Cuocere per 3-4 minuti, finché i gamberi sono cotti.
- 8
Rimuovere le foglie di lime kaffir. Assaggiare e aggiustare di sale, pepe, salsa di pesce o zucchero se necessario.
- 9
Servire caldo, guarnito con basilico thailandese fresco.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
