Gnocchi Acqua e Farina alla Romana (Variante)

Gnocchi morbidi e saporiti preparati con purea di zucca, farina e uova, conditi con burro fuso, salvia e parmigiano.

Zucca (tipo Delica o Butternut) · Farina 00 · Uovo medio · Parmigiano Reggiano grattugiato

Una versione semplificata degli gnocchi di zucca, utilizzando zucca già cotta e conditi con un semplice sugo di burro e noci.

Purea di zucca (già pronta o avanzata) · Farina 00 · Uovo medio · Burro

La ricetta classica delle lasagne alla bolognese, con ragù ricco, besciamella cremosa e sfoglie di pasta fresca all'uovo, cotte al forno fino a doratura.

Farina 00 · Uova fresche · Carne macinata di manzo · Pancetta fresca

Una variante delicata e primaverile delle lasagne, senza pomodoro, con asparagi freschi, ricotta cremosa e una leggera besciamella.

Sfoglie di pasta fresca per lasagne · Asparagi freschi · Ricotta fresca · Burro

Un classico intramontabile della cucina campana, gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto confortante e saporito, preparato con gnocchi di patate fatti in casa, un sugo di pomodoro fresco, mozzarella filante e basilico profumato, il tutto gratinato al forno.

Patate · Farina 00 · Uovo · Passata di pomodoro

La ricetta classica e intramontabile degli gnocchi di patate fatti in casa, morbidi e saporiti, perfetti per ogni sugo.

Patate farinose · Farina 00 · Uovo · Sale

Una versione vegetariana delle classiche lasagne alla bolognese, con un ricco ragù di verdure e una cremosa besciamella, alternate a sfoglie di pasta fresca.

Sfoglie di pasta fresca per lasagne · Carote · Sedano · Cipolle dorate

Una variante creativa dei panzerotti, con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, ideale per un pasto completo.

Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva