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Limoncello Classico Sorrentino
Piatto tradizionale · Italiana
Il limoncello tradizionale della Costiera Sorrentina, preparato con scorze di limoni IGP di Sorrento e alcool puro, per un sapore intenso e autentico.
Ingredienti
- Scorze di limoni IGP di Sorrento10-12
- Alcool puro per alimenti (95-96%)1 litro
- Acqua750 ml
- Zucchero semolato750 g
Passaggi
- 1
Lavare accuratamente i limoni e pelare solo la parte gialla delle scorze, evitando la parte bianca amara.
- 2
Mettere le scorze in un contenitore di vetro ermetico e coprirle con l'alcool puro. Chiudere e lasciare macerare in un luogo buio e fresco per almeno 10 giorni, agitando il contenitore ogni giorno.
- 3
Trascorso il tempo di macerazione, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco basso. Lasciare raffreddare completamente.
- 4
Filtrare l'alcool dalle scorze, strizzandole bene. Versare l'alcool filtrato nello sciroppo di zucchero raffreddato.
- 5
Mescolare bene, imbottigliare e lasciare riposare in frigorifero per almeno altri 2-3 giorni prima di servire.
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