Melanzane a funghetto in bianco con menta

La versione classica e autentica delle melanzane a funghetto, dove i cubetti di melanzana vengono soffritti in olio extravergine d'oliva con pomodorini e basilico fresco.

Melanzane nere · Pomodorini ciliegino · Olio extravergine d'oliva · Aglio

Una versione più ricca e sapida che richiama i sapori della caponata, perfetta come antipasto o contorno deciso.

Melanzane · Olive nere denocciolate · Capperi sotto sale · Passata di pomodoro

Un classico intramontabile della cucina italiana, le melanzane vengono saltate in padella fino a diventare tenere e saporite, arricchite da aglio e prezzemolo.

Melanzane · Aglio · Prezzemolo fresco · Olio extra vergine d'oliva

Una variante regionale delle melanzane in padella, arricchita con pomodorini freschi, olive nere e capperi, che conferiscono un sapore mediterraneo unico.

Melanzane · Pomodorini ciliegino · Olive nere denocciolate · Capperi sotto sale

Una versione rapida e saporita delle melanzane in padella, perfetta per un contorno veloce o un antipasto leggero, con un tocco piccante dato dal peperoncino.

Melanzane · Aglio · Peperoncino fresco o secco · Olio extra vergine d'oliva

Una versione saporita delle melanzane grigliate, arricchite da una marinatura aromatica che le rende ancora più gustose e perfette come antipasto o contorno.

Melanzane · Olio extra vergine d'oliva · Aglio · Aceto di vino bianco

Un classico intramontabile della cucina italiana, le melanzane al forno sono un contorno saporito e versatile, preparato con melanzane affettate, pomodoro, mozzarella e basilico, cotte al forno fino a doratura.

Melanzane · Passata di pomodoro · Mozzarella · Parmigiano Reggiano grattugiato

Un classico intramontabile della cucina italiana, le melanzane grigliate sono un contorno semplice ma saporito, perfette per accompagnare qualsiasi piatto.

Melanzane · Olio extra vergine d'oliva · Aglio · Prezzemolo fresco