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Melanzane sott'olio Veloci
45 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
280 kcalCalorie
2 gProteine
10 gCarboidrati
25 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiContorni

Melanzane sott'olio Veloci

70% autentica · Italiana

Una versione semplificata e più rapida delle melanzane sott'olio, perfetta per chi ha poco tempo ma desidera un contorno saporito.

Ingredienti

Porzioni4
  • Melanzane500 g
  • Olio di semi di girasole500 ml
  • Olio extra vergine d'oliva100 ml
  • Aglio2 spicchi
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere1/2 cucchiaino
  • Aceto di vino bianco100 ml
  • Sale finoq.b.

Passaggi

  1. 1

    Lavare le melanzane, spuntarle e tagliarle a listarelle o cubetti.

  2. 2

    Cuocere le melanzane in padella con olio di semi di girasole fino a doratura, oppure grigliarle.

  3. 3

    Scolare bene le melanzane cotte su carta assorbente.

  4. 4

    In una ciotola, mescolare olio extra vergine d'oliva, aceto di vino bianco, aglio tritato, origano, peperoncino in polvere e sale fino.

  5. 5

    Unire le melanzane alla marinatura e mescolare delicatamente.

  6. 6

    Trasferire in un contenitore di vetro sterilizzato e coprire con la marinatura. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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