Valori approssimativi stimati dall'IA
Pasta con Pesto alla Siciliana Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico siciliano, questo pesto combina pomodori secchi, mandorle, basilico, aglio e pecorino per un sapore ricco e mediterraneo. Servito con pasta corta.
Ingredienti
- Pasta corta (es. maccheroni, penne)320g
- Pomodori secchi sott'olio100g
- Mandorle pelate50g
- Basilico fresco50g
- Aglio1 spicchio
- Pecorino Siciliano grattugiato50g
- Olio extra vergine d'oliva80ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tostare leggermente le mandorle in una padella senza olio.
- 2
Scolare i pomodori secchi dall'olio.
- 3
Nel boccale di un mixer, unire i pomodori secchi, le mandorle tostate, il basilico fresco, lo spicchio d'aglio e il Pecorino grattugiato.
- 4
Frullare aggiungendo l'olio extra vergine d'oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe.
- 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
- 6
Scolare la pasta al dente e versarla nella ciotola con il pesto. Mescolare bene per amalgamare.
- 7
Servire subito, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco e altro Pecorino grattugiato se desiderato.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
