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Pasta alla Boscaiola Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, la Pasta alla Boscaiola celebra i sapori del bosco con funghi, salsiccia e pomodoro, legati insieme da una cremosa salsa. Perfetta per un pranzo sostanzioso o una cena confortante.
Ingredienti
- Penne Rigate320 g
- Salsiccia fresca250 g
- Funghi champignon300 g
- Passata di pomodoro200 ml
- Aglio1 spicchio
- Cipolla bianca1/2
- Panna fresca liquida100 ml
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire e affettare i funghi. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e la cipolla fino a doratura.
- 3
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolare bene, rompendo i grumi.
- 4
Unire i funghi affettati e cuocere finché non avranno rilasciato la loro acqua e iniziato a dorarsi.
- 5
Versare la passata di pomodoro, mescolare e cuocere per circa 10 minuti.
- 6
Aggiungere la panna fresca, sale e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, fino a ottenere una salsa cremosa.
- 7
Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 8
Scolare la pasta al dente e versarla direttamente nella padella con il sugo.
- 9
Saltare la pasta nel sugo per un minuto per amalgamare bene i sapori. Aggiungere il prezzemolo tritato.
- 10
Servire calda.
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