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Pasta Veloce con Fave e Pecorino
80% autentica · Italiana
Una versione rapida e semplificata del classico, perfetta per un pranzo o una cena veloce senza rinunciare al gusto autentico.
Ingredienti
- Pasta corta320 g
- Fave surgelate o in scatola (già sgusciate)400 g
- Pecorino Romano grattugiato120 g
- Aglio in polvere (opzionale)1/2 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Se si usano fave surgelate, cuocerle per pochi minuti nell'acqua bollente prima di aggiungere la pasta.
- 2
Cuocere la pasta secondo le istruzioni. Se si usano fave in scatola, sciacquarle bene.
- 3
In una ciotola capiente, mescolare l'olio d'oliva, il Pecorino grattugiato, l'aglio in polvere (se usato) e una macinata di pepe.
- 4
Scolare la pasta e le fave (se cotte insieme) al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Versarle nella ciotola con il condimento.
- 5
Aggiungere un po' di acqua di cottura e mescolare energicamente per creare una salsa cremosa. Se si usano fave in scatola, aggiungerle ora e mescolare.
- 6
Servire subito, guarnendo con altro pecorino e pepe.
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