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Pasta e Piselli Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica pasta e piselli, perfetta per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Pasta corta (penne o fusilli)320g
- Piselli surgelati300g
- Aglio1 spicchio
- Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Brodo vegetale o acqua di cottura della pastacirca 200ml
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo tostare per un minuto.
- 3
Unire i piselli surgelati e un mestolo di brodo vegetale (o acqua di cottura della pasta). Cuocere per circa 5-7 minuti, finché i piselli non saranno teneri.
- 4
Rimuovere lo spicchio d'aglio. Salare e pepare a piacere.
- 5
Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella con i piselli.
- 6
Saltare la pasta con il condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una leggera cremosità. Mescolare bene.
- 7
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- 8
Servire subito.
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