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Pasta e Cavolfiore Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della pasta e cavolfiore, perfetta per un pasto veloce senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Cavolfiore1 testa media
- Pasta corta320 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Peperoncinoun pizzico
- Parmigiano Reggiano grattugiato40 g
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il cavolfiore a cimette piccole. Cuocere la pasta e le cimette di cavolfiore insieme in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, finché la pasta non sarà al dente e il cavolfiore tenero.
- 2
Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella con l'aglio tritato e il peperoncino per 1-2 minuti.
- 3
Scolare la pasta e il cavolfiore, conservando un po' di acqua di cottura.
- 4
Versare la pasta e il cavolfiore scolati nella padella con l'olio. Aggiungere il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un mestolino di acqua di cottura.
- 5
Mantecare velocemente per amalgamare gli ingredienti. Aggiustare di sale e pepe.
- 6
Servire immediatamente.
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