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Pasta Veloce con Zucchine e Ricotta
20 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
550 kcalCalorie
18 gProteine
75 gCarboidrati
20 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Primi PiattiVegetarianoVeloce

Pasta Veloce con Zucchine e Ricotta

75% autentica · Italiana

Una versione rapida e cremosa della pasta con zucchine, perfetta per una cena infrasettimanale. La ricotta aggiunge una nota di morbidezza e freschezza, rendendo il piatto ancora più goloso.

Ingredienti

Porzioni4
  • Penne Rigate320g
  • Zucchine400g
  • Ricotta fresca200g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
  • Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Basilico frescoqualche foglia

Passaggi

  1. 1

    Portare a ebollizione acqua salata per la pasta.

  2. 2

    Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a cubetti piccoli.

  3. 3

    In una padella, scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungere le zucchine e cuocerle per circa 5 minuti finché non saranno tenere.

  4. 4

    Salare e pepare le zucchine. Rimuovere l'aglio.

  5. 5

    Cuocere le penne al dente.

  6. 6

    Scolare la pasta conservando un po' di acqua di cottura.

  7. 7

    Nella padella con le zucchine, aggiungere la ricotta, la scorza di limone e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mescolare bene per creare una crema.

  8. 8

    Unire la pasta scolata alla salsa di zucchine e ricotta. Saltare brevemente per amalgamare.

  9. 9

    Servire subito, guarnendo con foglie di basilico fresco.

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