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Pizza Bianca Romana con Patate e Rosmarino
75% autentica · Italiana
Una variante golosa della pizza bianca romana, arricchita da sottili fette di patate che la rendono più morbida e saporita, con l'immancabile rosmarino.
Ingredienti
- Farina 0500 g
- Acqua320 ml
- Lievito di birra fresco3 g
- Sale fino10 g
- Olio extra vergine d'oliva60 ml
- Patate2 medie
- Rosmarino fresco2 rametti
- Sale grossoq.b.
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- 2
In una ciotola, unire la farina e il sale fino. Aggiungere l'acqua con il lievito e 30 ml di olio, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Coprire e lasciare lievitare per 2 ore.
- 4
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottilissime.
- 5
Preriscaldare il forno a 220°C.
- 6
Stendere l'impasto su una teglia oliata, formando un rettangolo sottile.
- 7
Disporre le fettine di patate sull'impasto, sovrapponendole leggermente.
- 8
Condire con olio extra vergine d'oliva, sale grosso e aghi di rosmarino.
- 9
Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere e la base dorata.
- 10
Servire calda.
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