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Pizza Bianca Romana Classica
Piatto tradizionale · Italiana
La classica pizza bianca romana, sottile e croccante, condita con olio extra vergine d'oliva, sale e rosmarino fresco. Perfetta come base o da gustare da sola.
Ingredienti
- Farina 00500 g
- Acqua tiepida300 ml
- Lievito di birra fresco5 g
- Sale fino10 g
- Olio extra vergine d'oliva50 ml
- Rosmarino fresco2 rametti
- Sale grossoq.b.
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale fino.
- 3
Aggiungere l'acqua con il lievito e iniziare ad impastare. Aggiungere l'olio extra vergine d'oliva e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- 4
Coprire la ciotola e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 5
Preriscaldare il forno a 220°C.
- 6
Stendere l'impasto su una teglia leggermente oliata, formando un rettangolo sottile.
- 7
Condire con abbondante olio extra vergine d'oliva, sale grosso e aghi di rosmarino fresco.
- 8
Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
- 9
Sfornare e servire calda.
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