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Focaccia di Patate e Rosmarino con Formaggio
60% autentica · Italiana
Una variante golosa della focaccia di patate, arricchita da cubetti di formaggio filante e profumata al rosmarino. Perfetta come piatto unico o per un aperitivo sfizioso.
Ingredienti
- Farina 00400 g
- Patate lesse200 g
- Lievito di birra fresco7 g
- Acqua tiepida120 ml
- Olio extra vergine d'oliva40 ml
- Sale fino8 g
- Sale grossoq.b.
- Formaggio tipo scamorza o provola150 g
- Rosmarino frescoq.b.
Passaggi
- 1
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle finemente.
- 2
Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
- 3
In una ciotola, unire farina, patate schiacciate, sale fino, lievito sciolto e olio. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Coprire e lasciar lievitare per circa 1.5 ore.
- 5
Tagliare il formaggio a cubetti.
- 6
Stendere l'impasto in una teglia unta, distribuire i cubetti di formaggio e gli aghi di rosmarino.
- 7
Condire con olio d'oliva e sale grosso.
- 8
Lasciar lievitare per altri 30 minuti.
- 9
Cuocere in forno a 200°C per circa 25-30 minuti.
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