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Torta di Ricotta Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una classica torta di ricotta, soffice e profumata, perfetta per ogni occasione. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è un dolce intramontabile della tradizione italiana.
Ingredienti
- Ricotta fresca500g
- Zucchero semolato200g
- Uova3
- Scorza di limone grattugiata1
- Farina 00100g
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Burro fuso50g
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo per decorareq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera da 22-24 cm di diametro.
- 2
In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorporare la scorza di limone grattugiata e il burro fuso raffreddato.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 7
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 9
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nella tortiera prima di sformarla.
- 10
Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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