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Pollo ai Peperoni Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questo piatto unisce la tenerezza del pollo con la dolcezza dei peperoni, il tutto insaporito da erbe aromatiche e un tocco di pomodoro. Perfetto per un pasto saporito e confortante.
Ingredienti
- Petto di pollo600g
- Peperoni misti (rossi, gialli, verdi)3 medi
- Cipolla bianca1 media
- Passata di pomodoro200g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Vino bianco secco100ml
- Brodo vegetale o di pollo150ml
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare il pollo a cubetti di circa 3 cm. Pulire i peperoni, eliminare semi e filamenti, e tagliarli a listarelle o cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una padella capiente o casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati per circa 5 minuti, finché non saranno trasparenti.
- 4
Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli su tutti i lati per circa 5-7 minuti.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- 6
Unire i peperoni tagliati, la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Mescolare bene.
- 7
Salare e pepare a piacere. Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà tenero e i peperoni cotti.
- 8
A fine cottura, se il sugo fosse troppo liquido, togliere il coperchio e alzare leggermente la fiamma per farlo addensare.
- 9
Servire il pollo ai peperoni caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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