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Pollo al Vino Bianco Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, questo pollo al vino bianco è cotto lentamente fino a diventare tenerissimo, infuso con i sapori aromatici del vino bianco, aglio, rosmarino e limone. Perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale.
Ingredienti
- Pollo a pezzi1 kg
- Vino bianco secco250 ml
- Aglio3 spicchi
- Rosmarino fresco2 rametti
- Limone1/2
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Brodo di pollo (opzionale)100 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Salare e pepare i pezzi di pollo.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura.
- 3
Aggiungere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e i rametti di rosmarino. Cuocere per 1-2 minuti finché non saranno fragranti.
- 4
Sfumare con il vino bianco, raschiando il fondo della padella per deglassare.
- 5
Aggiungere il succo di mezzo limone e, se si desidera una salsa più liquida, il brodo di pollo.
- 6
Coprire la padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
- 7
Rimuovere il coperchio negli ultimi 5-10 minuti di cottura per far addensare leggermente la salsa, se necessario.
- 8
Servire il pollo caldo, irrorato con la sua salsa e guarnito con qualche fogliolina di rosmarino fresco.
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