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Pollo alla Senape Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il pollo alla senape nella sua versione più tradizionale, con una salsa cremosa e saporita che avvolge teneri pezzi di pollo.
Ingredienti
- Petto di pollo600g
- Senape di Digione4 cucchiai
- Panna fresca liquida200ml
- Vino bianco secco100ml
- Scalogno1
- Burro30g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Prezzemolo fresco tritatoper guarnire
Passaggi
- 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm.
- 2
Tritare finemente lo scalogno.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno tritato e soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
- 4
Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli su tutti i lati fino a doratura.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare quasi completamente.
- 6
In una ciotola, mescolare la senape con la panna fresca.
- 7
Versare il composto di senape e panna nella padella con il pollo. Mescolare bene.
- 8
Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 15-20 minuti, o finché il pollo non è cotto e la salsa si è addensata.
- 9
Salare e pepare a piacere.
- 10
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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