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Pollo Tandoori con Salsa allo Yogurt e Cetriolo
75% autentica · Indiano-Creativo
Una variazione del pollo tandoori che include una fresca salsa allo yogurt e cetriolo per bilanciare la piccantezza e arricchire il piatto. Il pollo viene marinato e cotto al forno, servito con la salsa.
Ingredienti
- sovracosce di pollo disossate e senza pelle800 g
- yogurt greco200 ml
- succo di limone2 cucchiai
- pasta di aglio e zenzero2 cucchiai
- garam masala1.5 cucchiaini
- curcuma in polvere1 cucchiaino
- peperoncino di Cayenna in polvere0.5 cucchiaino
- sale1 cucchiaino
- olio di senape1 cucchiaio
- cetriolo grattugiato e strizzato100 g
- yogurt bianco per la salsa150 ml
- menta fresca tritata per la salsa1 cucchiaio
- foglie di menta fresca per guarnireq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare le sovracosce di pollo a pezzi di circa 3 cm.
- 2
Preparare la marinatura: in una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di limone, la pasta di aglio e zenzero, il garam masala, la curcuma, il peperoncino di Cayenna, il sale, l'olio di senape e mescolare bene.
- 3
Aggiungere i pezzi di pollo alla marinatura, assicurandosi che siano ben ricoperti. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora (o fino a 4 ore).
- 4
Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i pezzi di pollo marinato su una teglia rivestita di carta forno.
- 5
Cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e leggermente dorato sui bordi. Girare a metà cottura.
- 6
Nel frattempo, preparare la salsa: mescolare il cetriolo grattugiato e strizzato con lo yogurt bianco e la menta fresca tritata. Salare leggermente se necessario.
- 7
Servire il pollo tandoori caldo accompagnato dalla salsa allo yogurt e cetriolo, guarnito con foglie di menta fresca.
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