Valori approssimativi stimati dall'IA
Polpette di Lenticchie e Verdure con Salsa allo Yogurt
70% autentica · Fusion / Italiana
Un tocco creativo alle polpette di lenticchie, arricchite con verdure tritate finemente e servite con una fresca salsa allo yogurt ed erbe aromatiche.
Ingredienti
- Lenticchie cotte300g
- Carota1 piccola
- Zucchina1 piccola
- Cipolla rossa1/4
- Uovo1
- Pangrattato70g
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Menta fresca tritata1 cucchiaino
- Yogurt greco150g
- Succo di limone1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio per friggereq.b.
Passaggi
- 1
Grattugiare finemente la carota e la zucchina. Tritare finemente la cipolla rossa.
- 2
In una padella, scaldare 1 cucchiaio d'olio e soffriggere la cipolla fino a trasparenza. Aggiungere carota e zucchina e cuocere per circa 5 minuti. Lasciar raffreddare.
- 3
In una ciotola, unire le lenticchie cotte (ben scolate), l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo e la menta tritati, le verdure cotte raffreddate, sale e pepe. Mescolare bene.
- 4
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
- 5
Scaldare l'olio per friggere e cuocere le polpette fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
- 6
Per la salsa, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, un filo d'olio, sale, pepe e un po' di prezzemolo tritato.
- 7
Servire le polpette con la salsa allo yogurt.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
