Valori approssimativi stimati dall'IA
Torta al Caffè e Nocciole con Crema al Mascarpone
75% autentica · Italiana
Una versione più golosa e raffinata della torta al caffè, arricchita da nocciole tostate e una delicata crema al mascarpone.
Ingredienti
- Farina 00300 g
- Zucchero semolato250 g
- Uova medie4
- Caffè espresso forte, freddo150 ml
- Burro morbido120 g
- Nocciole tostate e tritate100 g
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Sale1 pizzico
- Mascarpone250 g
- Panna fresca liquida100 ml
- Zucchero a velo per la crema50 g
- Cacao amaro in polvere per decorareq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la base della torta: montare burro e zucchero, aggiungere le uova una alla volta, poi il caffè e infine la farina setacciata con lievito, sale e nocciole tritate. Versare in uno stampo imburrato e infarinato (24 cm) e cuocere a 180°C per circa 40-45 minuti.
- 2
Lasciare raffreddare completamente la torta, poi tagliarla orizzontalmente in 2 o 3 dischi.
- 3
Preparare la crema: montare il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna fresca fino ad ottenere una crema liscia e soda.
- 4
Assemblare la torta: bagnare leggermente i dischi di torta con caffè (se si desidera più umidità). Spalmare uno strato di crema al mascarpone su ogni disco, alternando con i dischi di torta.
- 5
Coprire la torta con la crema rimasta e decorare la superficie con cacao amaro setacciato e qualche nocciola intera.
- 6
Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servirla.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
