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Torta al Mascarpone Classica
30 mintempo
Faciledifficoltà
8Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
8 gProteine
35 gCarboidrati
18 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

DolciSenza cotturaTorte

Torta al Mascarpone Classica

Piatto tradizionale · Italiana

Una torta classica e cremosa al mascarpone, perfetta per ogni occasione. La base di biscotti secchi e il ripieno vellutato la rendono un dessert intramontabile.

Ingredienti

Porzioni8
  • Mascarpone500g
  • Uova (tuorli)4
  • Zucchero semolato150g
  • Savoiardi200g
  • Caffè espresso (freddo)200ml
  • Cacao amaro in polvereq.b.
  • Saleun pizzico

Passaggi

  1. 1

    Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  2. 2

    Incorporare delicatamente il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea.

  3. 3

    Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè freddo.

  4. 4

    Disporre uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una tortiera (circa 20-22 cm di diametro).

  5. 5

    Coprire con uno strato di crema al mascarpone.

  6. 6

    Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.

  7. 7

    Livellare la superficie e coprire con pellicola trasparente.

  8. 8

    Lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).

  9. 9

    Prima di servire, spolverare abbondantemente con cacao amaro in polvere.

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