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Torta al Caffè Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una classica torta soffice e profumata al caffè, perfetta per la colazione o la merenda. La sua semplicità la rende un dolce intramontabile.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova medie3
- Caffè espresso ristretto, freddo100 ml
- Burro fuso100 g
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo per decorareq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da torta (diametro 22-24 cm).
- 2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere il burro fuso raffreddato e il caffè freddo al composto di uova, mescolando delicatamente.
- 4
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito.
- 5
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con una frusta a mano o una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi.
- 6
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 7
Infornare per circa 35-40 minuti. Fare la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- 8
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
- 9
Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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