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Torta al Cioccolato Dubai con Datteri e Cardamomo
70% autentica · Fusion (Italiana/Mediorientale)
Una rivisitazione esotica della torta al cioccolato, arricchita dalla dolcezza naturale dei datteri e dall'aroma speziato del cardamomo, ispirata ai sapori di Dubai.
Ingredienti
- Cioccolato fondente150g
- Burro120g
- Zucchero di canna150g
- Datteri Medjool denocciolati e tritati100g
- Uova3
- Farina 00160g
- Cacao amaro in polvere40g
- Cardamomo in polvere1 cucchiaino
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Latte100ml
- Sale1 pizzico
- Pistacchi tritati per guarnire (opzionale)20g
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm.
- 2
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Lasciare intiepidire.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Incorporare il composto di cioccolato e burro fuso alle uova. Aggiungere i datteri tritati.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare insieme farina, cacao, cardamomo, lievito e sale.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 7
Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- 8
Lasciare raffreddare completamente. Guarnire con pistacchi tritati se desiderato.
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