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Torta Tenerina al Cioccolato
85% autentica · Italiana
Una versione più morbida e umida della torta al cioccolato, tipica della cucina ferrarese, con un cuore quasi fondente.
Ingredienti
- Cioccolato fondente150g
- Burro100g
- Zucchero150g
- Uova3
- Farina 0050g
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 170°C. Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm.
- 2
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Incorporare il composto di cioccolato fuso alle uova, mescolando delicatamente.
- 5
Aggiungere la farina setacciata e mescolare solo quanto basta per amalgamare.
- 6
Versare l'impasto nella tortiera preparata.
- 7
Cuocere per circa 25-30 minuti. La superficie deve essere cotta ma l'interno rimarrà morbido e umido.
- 8
Lasciare raffreddare completamente prima di servire, idealmente spolverata con zucchero a velo.
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