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Vellutata di Verza e Patate con Salsiccia e Rosmarino
70% autentica · Italiana
Una rivisitazione saporita della vellutata, dove la dolcezza della verza e delle patate si sposa con il gusto deciso della salsiccia sbriciolata e l'aroma del rosmarino fresco.
Ingredienti
- Verza1 kg
- Patate500 g
- Cipolla dorata1
- Salsiccia fresca200 g
- Rosmarino fresco2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Brodo di carne1 litro
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire la verza e tagliarla a listarelle. Pelare e tagliare le patate a cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolarla bene.
- 4
Unire la verza, le patate e gli aghi di rosmarino tritati. Mescolare.
- 5
Coprire con il brodo di carne caldo, salare e pepare.
- 6
Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per circa 35-40 minuti, finché le verdure non saranno molto tenere.
- 7
Frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema rustica.
- 8
Servire la vellutata calda, guarnita con qualche pezzetto di salsiccia croccante e un rametto di rosmarino.
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