ベトナム料理

エビ、イカ、ホタテなどの魚介類をふんだんに使った、贅沢なバインセオです。魚介の旨味が生地に染み込み、風味豊かに仕上がります。

米粉 · ターメリックパウダー · ココナッツミルク · 水

米粉とターメリックで作るパリパリの生地に、エビ、豚肉、もやしを挟んで焼き上げた、ベトナムの定番屋台料理です。香草と一緒にヌクチャム（つけだれ）でいただきます。

米粉 · ターメリックパウダー · ココナッツミルク · 水

パリパリのバゲットに、風味豊かなパテ、ハム、なます、パクチー、唐辛子などを挟んだ、ベトナムを代表するサンドイッチです。

バゲット · 豚レバーパテ · ベトナムハム（チャールキュイ） · 豚バラ肉

鶏ガラベースのあっさりとしたスープが特徴のフォー。鶏肉の旨味が溶け込んだ優しい味わいで、牛肉のフォーとはまた違った魅力があります。

丸鶏 · 玉ねぎ · 生姜 · ナンプラー

ベトナムを代表する米麺スープ。牛骨と香味野菜をじっくり煮込んだクリアなスープに、米粉の麺（フォー）、薄切りの牛肉、香草を添えていただきます。

牛すね肉 · 牛骨 · 玉ねぎ · 生姜

プリプリのエビと豚肉、シャキシャキの野菜をライスペーパーで包んだ、定番の生春巻きです。スイートチリソースやピーナッツソースでどうぞ。

ライスペーパー · 豚バラ肉（薄切り） · むきエビ · ビーフン