40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
220 kcalカロリー
1 gたんぱく質
50 g炭水化物
1人分あたり · AIによる概算値
さつまいもの甘煮 (基本)
伝統料理 · 和食
さつまいもの甘煮の最も伝統的で基本的な作り方です。さつまいもの自然な甘みとホクホクとした食感が楽しめます。
材料
人分4
- さつまいも500g
- 砂糖100g
- 水200ml
- 塩少々
手順
- 1
さつまいもは皮をむき、3cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。水にさらしてアクを抜く。
- 2
鍋にさつまいもと水、砂糖を入れて中火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、弱火にして落し蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで15〜20分煮る。
- 4
塩を加えて味を調え、火を止めてそのまま冷ます。
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