30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
300 kcalカロリー
16 gたんぱく質
10 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
豚肉の梅しそ巻き (アレンジ - 照り焼き風味)
本格度 70% · 和食
伝統的な梅しそ巻きに、甘辛い照り焼きのタレを絡めたアレンジレシピ。梅の酸味と照り焼きの甘みが絶妙なバランスです。
材料
人分4
- 豚バラ薄切り肉20枚
- 梅干し4個
- 大葉8枚
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
手順
- 1
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- 2
豚肉は広げ、塩、こしょうを軽く振る。手前に梅肉を塗り、半分に折った大葉を乗せる。
- 3
豚肉の手前から奥に向かって、大葉と梅肉を包み込むようにしっかりと巻く。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして豚肉巻きを並べる。
- 5
中火で転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 6
醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせてタレを作る。
- 7
豚肉巻きにタレを回し入れ、弱火で煮詰めながら全体に絡める。照りが出るまで煮詰める。
- 8
器に盛り付けて完成。
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