150 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
360 kcalカロリー
29 gたんぱく質
18 g炭水化物
19 g脂質
AIによる概算値
さわらの味噌漬け焼き（京風アレンジ）
本格度 80% · 和食
西京味噌に柚子や生姜の風味を加えた、京風アレンジのさわらの味噌漬け焼きです。爽やかな香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- さわら（切り身）4切れ
- 白味噌200g
- 酒大さじ3
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 柚子の皮（すりおろしまたは細切り）1/2個分
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 塩少々
- 水少々
手順
- 1
さわらは軽く塩を振り、15分ほど置いて水気を拭き取る。
- 2
ボウルに白味噌、酒、みりん、砂糖、柚子の皮、生姜を加えてよく混ぜ合わせ、京風西京味噌だれを作る。
- 3
さわらを京風西京味噌だれに漬け込み、冷蔵庫で最低2時間〜一晩（推奨）漬け込む。
- 4
焼く前にさわらに付いた味噌だれを軽く拭き取る。
- 5
魚焼きグリルまたはオーブントースターで、味噌だれを塗りながら焼き色がつくまで焼く。
- 6
器に盛り付け、お好みで千切りにした大葉や柚子の皮を添える。
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