30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
230 kcalカロリー
24 gたんぱく質
8 g炭水化物
9 g脂質
AIによる概算値
さわらの簡単幽庵焼き
本格度 70% · 和食
伝統的な幽庵焼きを、より手軽に作れるようにアレンジしたレシピです。漬け込み時間を短縮し、フライパンで手軽に調理します。
材料
人分4
- 鰆（さわら）4切れ
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
- ゆず果汁大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油適量
- 水適量
手順
- 1
ボウルに醤油、みりん、酒、ゆず果汁を入れて混ぜ合わせる。
- 2
鰆の水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。
- 3
鰆をボウルに入れ、タレを加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で15分〜20分漬け込む。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鰆を両面焼く。タレが焦げ付きそうになったら火を弱める。
- 5
火が通ったら器に盛り付ける。
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